日前在京举行的“关注健康、预防流感――金乡大蒜营养保健增强免疫力专家研讨会”上，与会专家学者对百姓身边的健康食品――大蒜的防病健体功能，作出了极为正面的评价，认为常吃大蒜强身健体，增强免疫力是预防流感等疾病的一个安全实惠的方法。
中国保健协会科普教育分会副会长孙革新在研讨会上说，目前甲型H1N1流感正在全球40多个国家蔓延，针对这一病毒的疫苗还没有研制出来，作为中国来 讲，祖国传统医学此时可发挥应有的作用，国家已于近日公布了6个中医药食物预防甲型H1N1流感配方。但他同时指出，某些配方不适于过量食用，否则过犹不 及。他认为，大蒜有众所周知的能够保健、杀菌、抗衰老、抑制肿瘤的作用。特别是大蒜能提高人体自身的免疫抗病能力，有效地预防病毒对人体的侵害，从这一点 上讲，养成吃大蒜的习惯尤为重要。
中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋指出，大蒜作为一种植物性广谱抗菌食品，其安全性是老百姓最放心的。当前，重要的是如何提高老百姓对大蒜抗病防病功效的认识。
来自国家食物与营养咨询委员会、中国疾病控制中心、中国医药生物技术协会等单位的有关专家也参加了研讨会。
针对大蒜的吃法，专家建议最好是生吃，这样大蒜的功效才能完全显现出来。因为大蒜所含的挥发油一旦加热就会挥发，功效会大打折扣。

大蒜是我们经常使用的一种蔬菜。它也是一种调味品。大蒜味道辛辣刺激，但正因为如此，它具有很强的杀菌和抗菌作用。吃大蒜可以帮助我们预防流感和其他疾病的发生。在秋冬流感高发期间，我们可以每天吃一到两瓣大蒜来预防流感。

大蒜能预防流感吗？进入冬季后，气温最近变得非常低，许多呼吸系统疾病已经进入高发病率时期。例如，许多人感染了流感，这给我们的个人生活和工作带来了巨大的影响。因此，我们应该积极预防流感在这些季节的发生。我们应该如何预防流感？有人说吃大蒜可以预防流感。接下来，让我们去看看大蒜是否对预防流感有用。

国外的一些研究人员已经向我们介绍了许多可以提高免疫力和帮助我们抵抗流感病毒的食物。在这些食物中，他们特别提到大蒜。这是因为大蒜富含大蒜素，具有很好的抗菌效果。大蒜素也被提取出来用作广谱抗生素。大蒜很辣，具有解毒、杀菌和消炎的功效。在流感高发季节吃些大蒜可以提高我们的免疫能力，帮助我们杀死体内的一些有害细菌。